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超声波提取对细胞的影响

对细胞壁产生影响

对于提取细胞内物质来说,细胞壁是影响提取速度的壁垒之一。在超声场中由于提取溶剂内含气体及微小的杂质,为超声波空化作用提供了必要条件。超声波空化时产生的极大压力和局部高温可以使细胞壁的通透性提高,甚至造成细胞壁及整个生物体破裂。而且整个破裂过程在瞬时完成,从而使细胞中的有效成分得以快速释放,直接与溶剂接触并溶解在其中。

促进细胞溶胀

从原料中尤其是干原料中提取日的物一般包括两个过程:

1.原料的浸泡、溶胀过程。

2.可溶性成分通过扩散和渗透从原料中传质进入溶剂过程。

这两个过程都影响提取速率。超声作用可有效地促进细胞的溶胀,如33kHz 的超声在23℃处理菌香籽lh,可使其溶胀指数提高100%。超声之所以能促进种子更好、更快地发芽.原因之一也就是超声作用使种子能够持有更多的水分。超声促进原料溶胀。从提取的角度来说,有利于强化提取过程,缩短提取时间。

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