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茶叶中含汞的测定办法

除水以外,茶是世界消费最广的饮料。然而,随着环境污染的加剧,人们不得不更加关注茶叶中汞的累积污染,汞的灵敏测定关系到茶消费者食用安全及饮用风险分析的准确监测。

汞也是我国《NY659—2003茶叶中镉铬汞砷及氟化物限量》的检测控制指标之一,影响茶叶贸易。但茶叶中存在的汞不仅痕量而且极易挥发损失,检测难度大。

茶叶中含汞

按照《GB/T 5009.17—2003食品中总汞及有机汞的测定》,茶叶消解主要有高压、微波、回流等方法。但这些方法均耗时长、耗试剂多或有高压操作安全隐患。

对此,有研究对环境和生物样品尝试采用不同的混酸、氧化剂结合超声波进行重金属提取或称拟消解,如人发、海产品、污水污泥、土壤。

超声波波长短、频率高且穿透力强,有特殊的搅拌、冲击破碎等作用,能显著提高固体物料中组分的提取效率,简化提取步骤、降低溶剂消耗及污染。少量报道也在发酵培养基、蔬菜和谷物中采用此类方法。但由于原料差异,报道的试验条件各不相同,而且多为对诸多因素一一测试,费时费力且可能对因素交互作用考虑不够全面。

影响茶叶汞提取率的主要因素,继而用响应面法对主要因素优化得出最佳提取条件,方法更全面、经济。本研究可以为茶叶痕量汞的测定提供更便捷、准确的测定方法。

超声波辅助提取一原子荧光光谱法用于茶叶痕量汞的测定,方法准确、快速,试剂消耗少,适于大批样测定。

首次采用多因素试验设计及响应面法以较少的试验次数获得了最优的提取条件:超声温度70.5℃、超声时间8.1min,HN03:H202(1;1,φ) 4.4 mL,浸泡时间6 min、称样量300 mg,其中前三个因素为显著影响因素。

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